Ulva lactuca
Laitue de mer
- Couleur : vert intense tirant vers le jaune
- Caractéristiques physiologiques : lame mince translucide, bicouche cellulaire
- Taille : thalle de 10 à 50 cm
- Provenance de l’algue : matière première issue du milieu naturel, région de Roscoff
- Milieu de vie : substrats sableux et rocheux en eaux peu profondes
- Zonation sur l’estran : de l’étage supralittoral à l’infralittoral
| Embranchement : | Chlorophytes |
| Classe : | Ulvophycées |
| Famille : | Ulvacées |
| Genre : | Ulva |
Médical :
- Protège les neurones du stress oxydatif
- Anticoagulant
Cosmétique :
- Anti-âge en stimulant la synthèse de collagène et acide hyaluronique
- Prélèvement des souches dans le milieu naturel, eau de mer de qualité type A
- Sélection des souches en fonction des besoins des applications client
- Multiplication en écloserie des souches sélectionnées
- Culture contrôlée en bassin à terre sous serre en eau recirculée
- Récolte de la biomasse algale fraîche
- Conditionnement en frais, congelé ou sec
Composition nutritionnelle :(teneur pour 100g d’algue déshydratée)
Passez votre curseur sur une valeur pour voir le détail
15.9g
Protéines
Détails
Acide glutamique et acide aspartique (24 à 35% de la fraction protéique)2g
Lipides
Détails
Acides gras polyinsaturés (29% des lipides totaux). Acide oléique, acide palmitique, acide linoléique, acide lignocérique6.5g
Minéraux
Détails
magnésium, sodium, calcium, potassium13.8g
Glucides
Détails
Polysaccharides sulfatés solubles dans l’eau : les Ulvanes (composé d’acide uronique et de rhamnose et xylose sulfaté). Autres sucres : glucose, galactose, acide glucuronique, acide galacturonique, mannose, acide iduronique.70mg
Vitamines
Détails
34.4g
Fibres
Détails
