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Vague

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

23.8g

Protéines

Détails

4.48g

Lipides

Détails

172Kcal

Energies

Détails

Moule

Mytilus edulis

Dotée d’une coquille couleur ardoise et d’une chair jaune à orange, la moule est l’un des coquillages les plus populaires. Parce qu’elle filtre l’eau, elle est très sensible à son environnement. Notre moule bretonne bio est élevée en pleine mer à proximité des champs d’algues qui leur apportent tous les nutriments nécessaires à leur croissance. Charnues et riches en goûts, les moules du Finistère ont une coquille lisse et sans aspérité grâce au brassage naturel de leur environnement.

Les moules ont un bon goût iodé et des saveurs subtiles intimement liées à la qualité de l’eau dans laquelle elles sont élevées. L’eau finistérienne faisant gage de qualité, nos moules ont un goût prononcé et un taux de chair important. Elles se prêtent à une infinie variété de préparation : en tapas, à la crème, au curry, en quiche, en soupe, farcie, cuite sur des braises…

Très pauvres en calories, les moules sont riches en fer et en vitamine B12, deux excellents anti-fatigue.

La coquille ne doit être ni cassée ni fêlée et se refermer immédiatement à la moindre stimulation. Il ne faut pas consommer une moule qui flotte lorsqu’elle est placée dans l’eau. Après cuisson, elles doivent être ouvertes.

Vague
Présentation
Présentation :

Vivantes

Origine
Origine :

Bretagne

provenance
Provenance :

Elevage en pleine mer

Conditionnement
Conditionnement :
  • Vente au kg / caisse polystyrène
  • 80-120 pièces /kg
  • Lot au kg x3 / x5 / x10
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Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

23.8g

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4.48g

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