Chondrus crispus
Goémon blanc
- Couleur : rouge foncé, pourpre, brun à reflets bleutés
- Caractéristiques physiologiques : Polymorphe, thalle aplatis épais et ramifié
- Taille : de 7 à 15 cm
- Provenance de l’algue : matière première issue du milieu naturel de la région de Roscoff
- Milieu de vie : substrats rocheux
- Zonation sur l’estran : étage infralittoral
| Embranchement : | Rhodophytes |
| Classe : | Florideophycées |
| Famille : | Gigartinacées |
| Genre : | Chondrus |
| Espèce : | Crispus |
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Médical :
- Antibactérien
- Hypotensive
Pharmaceutique :
- Traitements intestinaux
- Prélèvement des souches dans le milieu naturel, eau de mer de qualité type A
- Sélection des souches en fonction des besoins des applications client
- Multiplication en écloserie des souches sélectionnées
- Culture contrôlée en bassin à terre sous serre en eau recirculée
- Récolte de la biomasse algale fraîche
- Conditionnement en frais, congelé ou sec
Composition nutritionnelle :(teneur pour 100g d’algue déshydratée)
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16.6g
Protéines
Détails
Polysaccharides entre 55 et 66% de l’algue totale : carraghénanes (3 types en fonction de l’étape du cycle : lambda, kappa et iota carraghénanes)2.3g
Lipides
Détails
Faible teneur en lipides. les principaux acides gras sont les acides palmitique, palmitoléique, oléique, arachidonique et eicosapentaénoïque (78% de la composition totale en AG), grande quantité de cholestérol (94% de la composition totale en stérols)2.6g
Minéraux
Détails
Sodium, magnésium, potassium, phosphore, calcium21.5g
Glucides
Détails
22mg
Vitamines
Détails
30.6g
Fibres
Détails
