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Palmaria palmata

Dulse

  • Couleur : rouge foncé à rouge clair, rosé, en transparence
  • Caractéristiques physiologiques : Fort polymorphisme. Thalle lobé ou déchiré en rubans, aplatis et peu épais.
  • Taille : de 7 à 15 cm
  • Provenance de l’algue : Matière première issue du milieu naturel de la région de Roscoff
  • Milieu de vie : zone rocheuse, ou en épiphyte (accrochée à d’autres algues)
  • Zonation sur l’estran : zone de balancement des marées (0-15 m de profondeur), infralittoral
Embranchement : Rhodophytes
Classe : Florideophycées
Famille : Palmariacées
Genre : Palmaria
Espèce : Palmata

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Cosmétique :

  • Protection UV
  • Antioxydant

Médical :

  • Anti diabète
  • Marqueurs fluorescent

Chimie fine :

  • Capacité de récupération de DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle) mesure de la capacité antioxydante
  • Butanol : Activité de piégeage des hydroxyles et des radicaux libres stables ainsi qu’une inhibition de la peroxydation lipidique, attribuée à l’activité réductrice et la teneur en polyphénols de l’extrait de dulse.
  • Prélèvement des souches dans le milieu naturel, eau de mer de qualité type A
  • Sélection des souches en fonction des besoins des applications client
  • Multiplication en écloserie des souches sélectionnées
  • Culture contrôlée en bassin à terre sous serre en eau recirculée
  • Récolte de la biomasse algale fraîche
  • Conditionnement en frais, congelé ou sec
Vague

Composition nutritionnelle :(teneur pour 100g d’algue déshydratée)

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17.2g

Protéines

Détails

(10 à 26% de protéines MS) Acide aspartique, acide glutamique et glycine

1.4g

Lipides

Détails

0,3 à 3,8% du poids sec ; acide palmitique, acide oléique, acide monoéthylénique, cholestérol

9g

Minéraux

Détails

Potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium

22.6g

Glucides

Détails

xylanes, Floridoside, galactose, fucose, glucose

100.5mg

Vitamines

Détails

28g

Fibres

Détails

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