Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
22.6g
Protéines
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0.3g
Lipides
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94Kcal
Energies
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Crevette
Penaeus vannamei
Issue de l’aquaculture, essentiellement tropicale, la crevette vannamei est une crevette bien charnue à pattes blanches. Comme le bouquet breton, elle est grise lorsqu’elle est crue et rose une fois cuite. Sa qualité varie grandement en fonction de ses conditions d’élevage. Au cœur de toute notre attention, nos crevettes, cultivées dans nos bassins, sont d’une qualité optimale.
Sa chair blanche teintée de rose est fine et parfumée. Elle se déguste nature avec de la mayonnaise et se prête aussi à de nombreuses déclinaisons : poêlée, flambée, avec de l’ail et du persil, en sauce…
Riche en protéines et en oméga 3, pauvre en graisse, la crevette contient aussi du fer, du phosphore et des vitamines du groupe B.
Crue, la crevette doit être grise et translucide sans aucune tache noire. On reconnaît aussi sa fraîcheur à sa carapace humide et luisante.
Frais / Surgelé
Toute l’année
Bretagne, Irlande
Viviers, pêche
Calibres : 30/40 ; 40/60 ; 60/80 ; 80/100
- Kg, caisse en polystyrène (2 kg/ caisse)
- En fonction de la taille : 30-40 pièce/kg, 40-60 pièces/kg, 60-80 pièces/kg, 80-100 pièces/kg
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
22.6g
Protéines
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0.3g
Lipides
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94Kcal
Energies
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