Gelidium corneum
Agar-Agar
- Couleur : rouge foncé, pourpre
- Caractéristiques physiologiques : thalle cartilagineux non cassant, filaments très ramifiés formant des touffes
- Taille : 10 à 25 cm
- Provenance de l’algue : matière première issue du milieu naturel de la région de Roscoff
- Milieu de vie : substrats rocheux
- Zonation sur l’estran : étage infralittoral
| Embranchement : | Rhodophytes |
| Classe : | Florideophycées |
| Famille : | Gelidiacées |
| Genre : | Gelidium |
| Espèce : | Corneum |
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Agroalimentaire :
- Gel très efficace, grande force : films alimentaires biodégradables, packaging
Biotechnologie :
- Gel d’innocuité pour boîte de culture Ggr
- Prélèvement des souches dans le milieu naturel, eau de mer de qualité type A
- Sélection des souches en fonction des besoins des applications client
- Multiplication en écloserie des souches sélectionnées
- Culture contrôlée en bassin à terre sous serre en eau recirculée
- Récolte de la biomasse algale fraîche
- Conditionnement en frais, congelé ou sec
Composition nutritionnelle :(teneur pour 100g d’algue déshydratée)
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27.6g
Protéines
Détails
Acide aspartique, acide glutamique, méthionine, proline, M-méthyltaurine, lysine2.6g
Lipides
Détails
Acide palmitique, acide oléique, acide arachidonique (AA) et acide eicosapentaénoïque (EPA)5g
Minéraux
Détails
Sodium, calcium, phosphore, potassium13.3g
Glucides
Détails
Agar jusqu’à 42% (composé de galactose, anhydrogalactose, 6-O-méthylgalactose, glucose, rhamnose xylose, sulfates)
